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Signification de durum

blé dur; blé pour pâtes

Étymologie et Histoire de durum

durum(n.)

Il s'agit d'une espèce de blé dur particulièrement utilisée pour la fabrication de macaroni. En 1904, son nom provient du latin durum, qui est le neutre de durus, signifiant "dur". Ce terme trouve ses racines dans la langue proto-indoeuropéenne avec *dru-ro-, une forme dérivée du radical *deru-, qui évoque l'idée de fermeté, de solidité et de constance. Les graines de ce blé sont particulièrement résistantes. Il a été introduit aux États-Unis par le Département de l'Agriculture en 1899 en provenance de Russie, puis en 1900 d'Afrique du Nord.

Previous to 1901 this wheat could not usually be sold at the elevators or mills at any price and was rarely grown—in small quantities only, for stock feed. Since its commercial value has been demonstrated the production has increased from 100,000 bushels, the largest estimate in 1901, to at least 6,000,000 bushels in 1903—an increase of sixtyfold in two years. [Flour Trade News, November 1904]
Avant 1901, ce blé ne pouvait généralement pas être vendu dans les silos ou les moulins, quel que soit le prix, et sa culture était rare—il n'était cultivé qu'en petites quantités, principalement pour l'alimentation animale. Depuis que sa valeur commerciale a été prouvée, sa production a explosé, passant de 100 000 boisseaux, la plus grande estimation en 1901, à au moins 6 000 000 de boisseaux en 1903—une augmentation spectaculaire de soixante fois en seulement deux ans. [Flour Trade News, novembre 1904]

Également de : 1904

Entrées associées

*deru-

On trouve aussi *dreu-, une racine proto-indo-européenne qui signifie "être ferme, solide, inébranlable." Elle a pris des sens plus spécifiques comme "bois," "arbre," et a donné naissance à des dérivés désignant des objets en bois.

Cette racine pourrait constituer tout ou partie de mots comme : betroth (fiancer), Dante (Dante), dendrite (dendrite), dendro- (dendro-), dendrochronology (dendrochronologie), dour (dur), Druid (druide), drupe (drupé), dryad (dryade), dura mater (dure mère), durable (durable), durance (durée), duration (durée), duress (contrainte), during (pendant), durum (durum), endure (endurer), hamadryad (hamadryade), indurate (endurcir), obdurate (obstiné), perdurable (perdurable), philodendron (philodendron), rhododendron (rhododendron), shelter (abri), tar (n.1) (liquide visqueux), tray (plateau), tree (arbre), trig (adj.) (élégant, svelte), trim (tailler), troth (foi), trough (trough), trow (trow), truce (trêve), true (vrai), trust (confiance), truth (vérité), tryst (rendez-vous).

Elle pourrait aussi être à l'origine de mots comme : en sanskrit dru (arbre, bois), daru (bois, bûche, bois de construction) ; en grec drys (chêne), drymos (fourré, buisson), doru (poutre, hampe de lance) ; en vieux slavon de l'Église drievo (arbre, bois), en serbe drvo (arbre), drva (bois), en russe drevo (arbre, bois), en tchèque drva, en polonais drwa (bois) ; en lituanien drūtas (ferme), derva (pin, bois) ; en gallois drud, en vieux irlandais dron (fort), en gallois derw (vrai), en vieux irlandais derb (sûr), en vieux irlandais daur, en gallois derwen (chêne) ; en albanais drusk (chêne) ; en vieil anglais treo, treow (arbre), triewe (fidèle, digne de confiance, honnête).

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    Tendances de " durum "

    Adapté de books.google.com/ngrams/. Les ngrammes sont probablement peu fiables.

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    Traduction générée par IA. Pour le texte original, cliquez ici: Etymology, origin and meaning of durum

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