「 chef 」の語源

約1300年、「頭、指導者、キャプテン；何かの主要な部分や最も重要な部分」という意味で使われ始めました。これは古フランス語のchief、「何かの指導者、支配者、頭」や「首都」（10世紀、現代フランス語ではchef）から来ており、俗ラテン語の*capum、さらにラテン語のcaput「頭」、また「指導者、首領；頂点；首都」（印欧語根*kaput-「頭」から）に由来します。

「一族の長」という意味は1570年代から確認されており、後にアメリカ先住民部族の首長たちにも拡張されました（1713年頃；ウィリアム・ペンは1680年代に彼らをkingsと呼んでいました）。Commander-in-chiefという表現は1660年代から使われています。

1840年までに、料理の分野で使われるようになったこのフレーズは、フランス語から英語に取り入れられたものです。フランス語の sous（フランス語では soz、10世紀の表記）に由来し、ラテン語の subtus「下に、下方に」（sub-を参照）と chef（シェフ）を組み合わせたものです。英語では、1825年には「計算所の第二秘書」という意味でも使われていました。

原始インド＝ヨーロッパ語の語根で「頭」を意味します。

この語根は以下の単語の全体または一部を形成しています：achieve（達成する）、behead（首を切る）、biceps（二頭筋）、cabbage（キャベツ）、cabochon（カボッション）、caddie（キャディ）、cadet（士官候補生）、cap（帽子）、cap-a-pie（頭から足まで）、cape (n.1)（衣服）、cape (n.2)（岬）、capital (adj.)（首都の）、capital (n.3)（柱の頭部）、capitate（頭状の）、capitation（人頭税）、capitulate（降伏する）、capitulation（降伏）、capitulum（頭部）、capo (n.1)（マフィアの家族のリーダー）、capo (n.2)（弦楽器のピッチを変える装置）、caprice（気まぐれ）、capsize（転覆する）、captain（キャプテン）、cattle（家畜）、caudillo（指導者）、chapter（章）、chef（シェフ）、chief（首長）、chieftain（首長）、corporal (n.)（伍長）、decapitate（首を切り落とす）、decapitation（首切り）、forehead（額）、head（頭）、hetman（ヘトマン）、kaput（壊れた）、kerchief（ハンカチ）、mischief（いたずら）、occipital（後頭部の）、precipice（絶壁）、precipitate（促進する）、precipitation（降水）、recapitulate（要約する）、recapitulation（要約）、sinciput（前頭部）、triceps（三頭筋）。

この語根の仮定的な起源/その存在の証拠は、サンスクリット語のkaput-、ラテン語のcaput（頭）、古英語のheafod、ドイツ語のHaupt、ゴート語のhaubiþ（頭）から提供されています。