Herkunft und Geschichte von empanada

Eine Art von Fleischpastete oder Teigtasche, ursprünglich aus Spanien und Portugal. Das moderne Wort und das Gericht selbst fanden ihren Weg ins Englische über Lateinamerika. Bereits 1927 war es im amerikanischen Englisch verbreitet, abgeleitet vom spanischen empanada, einem Partizipial-Adjektiv (weiblich) von empanar, was so viel wie „in Teig rollen und frittieren“ bedeutet. Der Ursprung liegt im spanischen pan, was „Brot“ heißt, und stammt vom lateinischen panis für „Brot“, das wiederum auf die indogermanische Wurzel *pa- zurückgeht, die „nähren“ bedeutet.

Panado (Span. Panada or Empanada; Fr. Panade) a kind of meat made of crums of bread, and Currants boyled in water; or (as some will have it) of grated Bread, Milk, Sugar and grated Cheese." [Blount's "Glossographia," 1656]

Panado (Spanisch Panada oder Empanada; Französisch Panade) ist eine Art Fleischgericht, das aus Brotkrumen und in Wasser gekochten Johannisbeeren besteht. Oder (wie manche es beschreiben) aus geriebenem Brot, Milch, Zucker und geriebenem Käse." [Blounts "Glossographia," 1656]