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Signification de pectin

pectine : polysaccharide présent dans les fruits et légumes; agent gélifiant utilisé dans les confitures et gelées.

Étymologie et Histoire de pectin

pectin(n.)

Le polysaccharide que l'on trouve dans les fruits et légumes, essentiel pour la préparation de gelées et de confitures. Découvert en 1838, le terme vient du français pectine, inventé au début des années 1830 par le chimiste français Henri Braconnot (1781-1855). Il provient de acide pectique, qui désigne l'acide pectique, un élément clé des gelées de fruits. Ce mot a été formé à partir de la forme latinisée du grec pektikos, signifiant « coagulant, gélifiant », dérivé de pektos, qui signifie « coagulé, gélifié ». On le retrouve également dans pegnynai, qui signifie « rendre solide ou rigide », et remonte à la racine indo-européenne *pag-, qui signifie « attacher ». En lien avec cela, on trouve aussi Pectic.

Également de : 1838

Entrées associées

*pag-

On trouve aussi *pak-, une racine proto-indo-européenne qui signifie "attacher."

Elle pourrait constituer tout ou partie de mots comme : Areopagus, appease, appeasement, compact (adj.) "concentré," compact (n.1) "accord," fang, impact, impale, impinge, newfangled, pace (prép.) "avec la permission de," pacific, pacify, pact, pagan, page (n.1) "feuille de papier," pageant, pale (n.) "limite, frontière, restriction," palette, palisade, patio, pawl, pax, pay, peace, peasant, pectin, peel (n.2) "instrument en forme de pelle," pole (n.1) "pieu," propagate, propagation, travail, travel.

Elle pourrait également être à l'origine de mots comme : le sanskrit pasa- "corde, fil," pajra- "solide, ferme," l'avestique pas- "enchaîner," le grec pegnynai "fixer, rendre ferme, solide," pagos "pointe, falaise, colline rocheuse," le latin pangere "fixer, attacher," pagina "colonne," pagus "district," le slavon paž "cloison en bois," et l'ancien anglais fegan "joindre," fon "attraper, saisir."

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    Tendances de " pectin "

    Adapté de books.google.com/ngrams/. Les ngrammes sont probablement peu fiables.

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    Traduction générée par IA. Pour le texte original, cliquez ici: Etymology, origin and meaning of pectin

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