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Bedeutung von blancmange
Herkunft und Geschichte von blancmange
blancmange(n.)
Ende des 14. Jahrhunderts entstand das Gericht ursprünglich als Hühner- und Reisgericht, ähnlich dem türkischen Tavukgöğsü. Der Name stammt aus dem Altfranzösischen blancmengier (13. Jahrhundert) und bedeutet wörtlich „weißes Essen“. Er setzt sich zusammen aus blanc, was „weiß“ bedeutet (im Altfranzösischen auch für weiße Lebensmittel wie Eier, Sahne sowie für weiße Fleischsorten wie Kalb und Huhn verwendet; siehe blank (Adjektiv)), und mangier, was „essen“ bedeutet (siehe manger). Die fleischfreie Variante taucht erstmals im 16. Jahrhundert auf, wurde jedoch erst im 18. Jahrhundert zur Norm. Es gab Versuche, den Begriff ins Englische zu übertragen (Chaucer verwendet blankemangere). Die französische Aussprache zeigt sich in der Variante blomange, und „die heutige Schreibweise ist ein halbherziger Versuch, das Französische wiederherzustellen“ [OED].
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AI-generierte Übersetzung. Für den Originaltext, klicken Sie hier: Etymology, origin and meaning of blancmange
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