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Signification de blancmange

dessert à base de lait et de sucre; crème gélifiée; plat sucré à base d'amidon

Étymologie et Histoire de blancmange

blancmange(n.)

À la fin du 14e siècle, ce plat était à l'origine un mélange de poulet et de riz, semblable au Tavukgöğsü turc. Son nom vient du vieux français blancmengier, utilisé dès le 13e siècle, qui se traduit littéralement par "manger blanc". Ce terme provient de blanc, signifiant "blanc" (employé aussi en vieux français pour désigner des aliments blancs comme les œufs, la crème, ainsi que certaines viandes blanches comme le veau et le poulet ; voir blank (adj.)), et de mangier, qui signifie "manger" (voir manger). La version sans viande apparaît pour la première fois au 16e siècle, mais elle ne devient la norme qu'au 18e siècle. Des efforts ont été faits pour franciser le terme, comme en témoigne Chaucer qui écrit blankemangere. La prononciation française se retrouve dans la variante blomange, et "l'orthographe actuelle est en partie une tentative de rétablir la forme française" [OED].

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Au début du 13e siècle, le terme désignait "blanc, pâle, incolore". Il provient de l'ancien français blanc, qui signifie "blanc, brillant". Ses racines plongent dans le francique *blank, signifiant "blanc, éclatant", ou d'autres sources germaniques similaires. On peut le comparer au vieux norrois blakkr et au vieil anglais blanca, qui désignent tous deux un "cheval blanc". En vieux haut allemand, on trouve blanc et blanch, tandis qu'en allemand moderne, blank évoque quelque chose de "brillant, lumineux". Les linguistes s'accordent à penser que ce mot provient du proto-germanique *blangkaz, qui signifie "briller, éblouir". Il s'agit d'une forme dérivée de la racine indo-européenne *bhel- (1), qui évoque l'idée de "briller, scintiller, brûler", et qui désigne également quelque chose de "blanc éclatant".

Le sens "ayant des espaces vides" apparaît vers 1400. L'expression "sans expression" (comme dans a blank look) émerge dans les années 1550. En espagnol, blanco et en italien, bianco proviendraient également des racines germaniques. Des termes connexes incluent Blankly et blankness.

"boîte ou auge dans une étable ou une écurie d'où les chevaux et le bétail mangent des aliments autres que le foin" (qui est généralement placé dans un support au-dessus de la mangeoire), début du 14e siècle, maunger, issu du vieux français mangeoire "crib, mangeoire," dérivé de mangier "manger" (français moderne manger) "manger," du latin tardif manducare "mâcher, manger," de manducus "glouton," du latin mandere "mâcher" (voir mandible). Avec le vieux français -oire, un suffixe courant pour les outils et récipients. En moyen anglais, have at rack and manger était une image pour "garder (une maîtresse, des partisans, etc.), fournir les nécessités de la vie."

La racine proto-indo-européenne signifie « briller, éclater, brûler », mais aussi « blanc éclatant » et elle donne naissance à des mots désignant des couleurs vives.

Elle pourrait constituer tout ou partie de : beluga; Beltane; black; blancmange; blanch; blank; blanket; blaze (n.1) « flamme vive, feu »; bleach; bleak; blemish; blench; blende; blend; blind; blindfold; blitzkrieg; blond; blue (adj.1); blush; conflagration; deflagration; effulgence; effulgent; flagrant; flambe; flambeau; flamboyant; flame; flamingo; flammable; Flavian; Flavius; fulgent; fulminate; inflame; inflammable; phlegm; phlegmatic; phlogiston; phlox; purblind; refulgent; riboflavin.

Elle pourrait aussi être à l'origine de : le sanskrit bhrajate « brille »; le grec phlegein « brûler »; le latin flamma « flamme », fulmen « éclair », fulgere « briller, éclater », flagrare « brûler, flamboyer, rayonner »; l’ancien slavon d’église belu « blanc »; le lituanien balnas « pâle ».

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    Adapté de books.google.com/ngrams/. Les ngrammes sont probablement peu fiables.

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    Traduction générée par IA. Pour le texte original, cliquez ici: Etymology, origin and meaning of blancmange

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