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Signification de diastase
Étymologie et Histoire de diastase
diastase(n.)
Une enzyme ou un groupe d'enzymes présentes dans une graine, capables de transformer l'amidon en sucre. Le terme a été introduit en 1838, mais il a été inventé en 1833 par Payen et Persoz. Il provient du français et trouve ses racines dans le grec diastasis, qui signifie « séparation ». Ce mot grec est composé de dia-, signifiant « à travers » (voir dia-), et stasis, qui signifie « une position stable ». Cette dernière partie dérive de la racine indo-européenne *sta-, qui évoque l'idée de « se tenir debout » ou de « rendre quelque chose stable ». En lien avec ce terme, on trouve également Diastatic.
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Traduction générée par IA. Pour le texte original, cliquez ici: Etymology, origin and meaning of diastase
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