「 instauration 」の語源

「食事を購入し、食べることができる施設、食堂」として、1806年にフランスの文脈で使用され、フランス語のrestaurant「レストラン」から、元々は「回復させる食べ物」という意味で、restaurer「回復させる、リフレッシュする」の現在分詞名詞用法から来ており、古フランス語のrestorer（restoreを参照）から派生した。

Les restaurans ont donné naissance aux Restaurateurs. C’est un établissement qui a eu lieu à Paris vers 1765, & qui fut imaginé par un nommé Boulanger, lequel demeurait rue des poulies. Sur sa porte, il avait mis cette devise, qui était une application peu respectueuse d’un livre très-respectable: Venite ad me omnes qui stomacho laboratis, & ego restaurabo vos. Boulanger vendait des bouillons ou consommés. On trouvait même chez lui à manger quand on voulait. Il est vrai que n’étant point Traiteur, il ne pouvait servir de ragoûts; mais il donnait des volailles au gros sel, avec des œufs frais; & tout cela était servi proprement sur ces petites tables de marbre, connues dans les caffés. A son imitation, s’établirent bientôt d’autres Restaurateurs. [...] La nouveauté, la mode, & peut-être même leur cherté, les accréditèrent: car ce qu’ils fournissaient était plus cher que chez les Traiteurs ordinaires. Mais telle personne qui n’eût point osé aller s’asseoir à une table d’hôte pour y dîner, allait sans honte dîner chez un Restaurateur. [M. Le Grand d'Aussey, Histoire de la Vie Priveés de Français, Tome II. 1782.]

RestaurantsはRestaurateursを生み出した。この制度は1765年頃にパリで始まり、Boulangerという名の男の発案で、彼はRue des Pouliesに住んでいた。彼のドアには、この非常に尊敬される本の不敬な適用であるこのモットーが掲げられていた: Venite ad me omnes qui stomacho laboratis, & ego restaurabo vos. Boulangerはブイヨンやコンソメを販売していた。人々は彼のところで食べたいときに何かを見つけることができた。彼がTraiteurではなかったため、ragoûtsを提供できなかったのは事実だが、彼は粗塩で処理した鶏肉と新鮮な卵を提供しており、すべてはカフェで知られる小さな大理石のテーブルできれいに提供されていた。他のRestaurateursもすぐに彼の後を追った。[...][M. Le Grand d'Aussey, Histoire de la Vie Priveés de Français, Tome II. 1782.]

[ Restaurants gave birth to Restaurateurs. This is an institution that began in Paris around 1765, and was the brainchild of a man named Boulanger, who lived on Rue des Poulies. On his door, he had put this motto, which was a disrespectful application of a very respectable book: Venite ad me omnes qui stomacho laboratis, & ego restaurabo vos. Boulanger sold broths or consommés. One could even find something to eat when one wanted. It's true that as he wasn't a Traiteur, he couldn't serve ragoûts; but he did serve poultry in coarse salt, with fresh eggs; and all this was served neatly on those little marble tables known from the cafés. Other Restaurateurs soon followed in his footsteps. [...] Novelty, fashion, and perhaps even their high prices, accredited them: for what they provided was more expensive than that of ordinary Traiteurs. But a person who would not have dared to sit down to dinner at a table d'hôte, would go without shame to dine at a Restaurateur's.]

[ RestaurantsはRestaurateursを生み出した。この制度は1765年頃にパリで始まり、Boulangerという名の男の発案で、彼はRue des Pouliesに住んでいた。彼のドアには、この非常に尊敬される本の不敬な適用であるこのモットーが掲げられていた: Venite ad me omnes qui stomacho laboratis, & ego restaurabo vos. Boulangerはブイヨンやコンソメを販売していた。人々は彼のところで食べたいときに何かを見つけることができた。彼がTraiteurではなかったため、ragoûtsを提供できなかったのは事実だが、彼は粗塩で処理した鶏肉と新鮮な卵を提供しており、すべてはカフェで知られる小さな大理石のテーブルできれいに提供されていた。他のRestaurateursもすぐに彼の後を追った。[...][M. Le Grand d'Aussey, Histoire de la Vie Priveés de Français, Tome II. 1782.]

Boulangerの特定は1780年代以前は異常で、1760年代-1770年代の初期の記録では、Duchêne、Roze、またはVacossinがRue des Pouliesのpremier restaurateurとして様々に名前を挙げられている。restaurateurのライバルであるtraiteurについては、trattoriaを参照。

イタリア語の綴りristoranteは1925年までに英語で証明されている。中英語には、法的言語で似たような言葉があり、例えばrestaurance「返還」が存在した。鉄道のrestaurant car（1872年）は、旅行中に乗客に食事を提供するために適応されたものである。

この語根は「中に」という意味を持つ、原始インド・ヨーロッパ語のものです。

この語根は、以下の単語の一部または全部を形成しているかもしれません：and（そして）、atoll（環礁）、dysentery（赤痢）、embargo（禁輸）、embarrass（困惑させる）、embryo（胚）、empire（帝国）、employ（雇う）、en-（1）「中に、内へ」、en-（2）「近くに、内に、上に」、enclave（飛び地）、endo-（内側の）、enema（浣腸）、engine（エンジン）、enoptomancy（鏡占い）、enter（入る）、enteric（腸の）、enteritis（腸炎）、entero-（腸の）、entice（誘惑する）、ento-（内側の）、entrails（内臓）、envoy（使者）、envy（嫉妬）、episode（エピソード）、esoteric（秘教的な）、imbroglio（もつれ）、immolate（生け贄にする）、immure（閉じ込める）、impede（妨げる）、impend（差し迫る）、impetus（推進力）、important（重要な）、impostor（詐欺師）、impresario（興行主）、impromptu（即興の）、in（中に）、in-（2）「中に、内に、上に」、inchoate（未成熟な）、incite（扇動する）、increase（増加する）、inculcate（教え込む）、incumbent（現職の）、industry（産業）、indigence（貧困）、inflict（負わせる）、ingenuous（素直な）、ingest（摂取する）、inly（内面的に）、inmost（最も内側の）、inn（宿）、innate（生まれつきの）、inner（内側の）、innuendo（ほのめかし）、inoculate（接種する）、insignia（紋章）、instant（瞬間）、intaglio（凹版印刷）、inter-（間の）、interim（暫定の）、interior（内部）、intern（研修生）、internal（内部の）、intestine（腸）、intimate（親しい）、「親密な、非常に親しい」、intra-（内部の）、intricate（複雑な）、intrinsic（本質的な）、intro-（内向きの）、introduce（紹介する）、introduction（導入）、introit（入堂の歌）、introspect（内省する）、invert（逆にする）、mesentery（腸間膜）です。

また、この語根は以下の語の起源でもあるかもしれません：サンスクリット語のantara-（内部の）、ギリシャ語のen（中に）、eis（中へ）、endon（内に）、ラテン語のin（中に、内へ）、intro（内向きに）、intra（内部に、内側に）、古アイルランド語のin（中に）、ウェールズ語のyn（中に）、古教会スラヴ語のon-（中に）、古英語のin（中に、内へ）、inne（内に、内部に）です。

*stā-、原始インド・ヨーロッパ語の語根で「立つ、置く、固くする、または固くなる」という意味を持ち、派生語には「立っている場所や物」を意味するものがあります。

これに由来する言葉には、全体または一部としてAfghanistan、Anastasia、apostasy、apostate、armistice、arrest、assist、astatic、astatine、Baluchistan、bedstead、circumstance、consist、constable、constant、constitute、contrast、cost、desist、destination、destine、destitute、diastase、distance、distant、ecstasy、epistasis、epistemology、establish、estaminet、estate、etagere、existence、extant、Hindustan、histidine、histo-、histogram、histology、histone、hypostasis、insist、instant、instauration、institute、interstice、isostasy、isostatic、Kazakhstan、metastasis、obstacle、obstetric、obstinate、oust、Pakistan、peristyle、persist、post (n.1)「直立に設置された木材」、press (v.2)「サービスに強制する」、presto、prostate、prostitute、resist、rest (v.2)「残る、留まる」、restitution、restive、restore、shtetl、solstice、stable (adj.)「転倒に対して安全な」、stable (n.)「家畜のための建物」、stage、stalag、stalwart、stamen、-stan、stance、stanchion、stand、standard、stanza、stapes、starboard、stare decisis、stasis、-stat、stat、state (n.1)「状況、条件」、stater、static、station、statistics、stator、statue、stature、status、statute、staunch、(adj.)「強い、実質的な」、stay (v.1)「停止する、その場に留まる」、stay (n.2)「船のマストを支える強いロープ」、stead、steed、steer (n.)「雄牛」、steer (v.)「車両の進路を導く」、stem (n.)「植物の幹」、stern (n.)「船の後部」、stet、stoa、stoic、stool、store、stound、stow、stud (n.1)「釘の頭、ノブ」、stud (n.2)「繁殖のために飼われる馬」、stylite、subsist、substance、substitute、substitution、superstition、system、Taurus、understandがあります。

これは仮説上の源であり、その存在を示す証拠として、サンスクリット語のtisthati「立つ」、アヴェスター語のhistaiti「立つ」、ペルシャ語の-stan「国」、文字通り「立っている場所」、ギリシャ語のhistēmi「置く、配置する、立たせる、重さを測る」、stasis「静止状態」、statos「配置された」、stylos「柱」、ラテン語のsistere「立ち止まる、止まる、立たせる、置く、法廷で生み出す」、status「方法、位置、状態、態度」、stare「立つ」、statio「駅、設置」、リトアニア語のstojuos「自分を置く」、statau「置く」、古代教会スラヴ語のstaja「自分を置く」、stanu「位置」、ゴート語のstandan、古英語のstandan「立つ」、stede「場所」、古ノルド語のsteði「鍛冶台」、古アイルランド語のsessam「立つ行為」があります。